炒空心菜怎样才好吃
清炒空心菜的做法如下：
用料：空心菜1捆、蒜2瓣、油适量、盐少许、味精适量。
步骤：
1、准备好食材。
炒空心菜的4种好吃做法_空心菜怎么炒好吃
空心菜除了是排毒解毒食材，还是补身强体的膳食，空心菜中有类胰岛素物质，该物质对于糖尿病等群体非常有用，降血糖，平衡身体机能种种。那么炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面我来告诉你炒空心菜的4种好吃做法。
炒空心菜的4种好吃做法炒空心菜的做法【1】
材料
腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油
做法
1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁，空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可!
炒空心菜的做法【2】
材料
主料：羊肉片适量，空心菜适量
调味料：生辣椒适量，蒜蓉适量，沙茶酱适量，米酒适量，酱油适量，盐适量
做法
1、羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。
2、生辣椒切成斜片 。
3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。
4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。
5、起油锅，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。
7、接著放入空心菜梗稍微炒两三下。
8、再放入空心菜叶，撒入一点盐翻炒。
9、炒熟后装入盤中即可。
炒空心菜的做法【3】
材料
蕹菜两大把，红辣椒1条
配料：蒜头4粒，小葱头6粒，红辣椒1-2条，干虾米1汤匙半，马来盏1小块，糖和鱼露适量
做法
1、蕹菜摘好洗净，虾米洗净沥水，红辣椒切片。
2、小葱和蒜头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
3、锅里注入适量食油以小火炒软(2)，再将虾米和马来盏倒入炒香。
4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
炒空心菜的做法【4】
菜谱 简介 口味清淡，香嫩可口。
材料
主料：空心菜500克，
调料：盐5克，味精3克，大葱4克，料酒5克，大豆油50克
做法
1.将葱洗净切成末待用;
2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;
3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;
4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
点击下页查看>>>空心菜的营养价值
下面分享相关内容的知识扩展：
空心菜正确焯水 ***
空心菜正确焯水 *** ：切成段过水焯3分钟。空心菜吃之前更好是过水焯一下，因为空心菜中含有一部分的草酸，过水焯一下可以去除其中大部分的草酸，并且焯水之后的空心菜炒的时候不会出现变黑的情况。空心菜焯水的时候可以加入适量的食用油，这样可以保持它嫩绿的颜色。
蕹菜，旋花科番薯属植物，现已作为一种蔬菜广泛栽培。蕹菜为一年生草本，蔓生或漂浮于水，茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。
其原产于东亚地区，分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，宜生长于气候温暖湿润、土壤肥沃多湿的地方，不耐寒。
空心菜需要切断吗
空心菜需要切断吗
空心菜需要切断吗，空心菜具有调节水液平衡的作用，在我们的日常生活中，受到很多朋友的爱戴，一般人买回来的空心菜都要经过洗涤加工才炒，那空心菜需要切断吗，需要切嘛，这是根据个人需求吧，下面一起看看吧。
空心菜需要切断吗1
空心菜需要切断吗
空心菜是不需要切断的，在餐馆里大家看到的空心菜都是用刀切好的，主要是为了看着整齐好看；还有就是大大减短了备菜的时间。但如果用刀切空心菜其实是有几点不好的地方的：
1、往往菜刀上面都会残留一些以前切食物留下的味道，用刀切空心菜可能将菜刀上残留的味道留在空心菜杆里，吃的时候可能会影响菜的味道；
2、用菜刀切断空心菜是无法感觉到空心菜杆上比较老的部分，如果都切进去吃的时候可能会影响口感；
3、由于空心菜里的一些物质遇铁会被氧化，所以可能炒出来的空心菜会成黑色（一般铁菜刀才会导致这样的问题出现，陶瓷刀不会)。如果用手择空心菜虽然时间上会长一点但是能够保证炒出来的菜的口感和色泽。
空心菜的清洗
1、可以将空心菜用清水清洗3-5遍，然后用淡盐水浸泡一个小时，最后用清水冲洗一遍即可。
2、将空心菜放入淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗一遍即可，因为淘米水属酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性，所以可以使残留在空心菜上的残留农药成分减少。
空心菜炒出来如何成翠绿
在处理空心菜的过程中不用铁质菜刀切空心菜和将空心菜倒进锅里时需将洗好的空心菜焯水，同时大火炒制的过程中不断翻炒，这样能够使得炒出来的空心菜是翠绿色的。
炒空心菜几分钟熟
由于空心菜的营养价值极高，炒久了容易使其含有的营养物质流失，炒短了容易炒不熟，所以一般空心菜用旺火炒3分钟左右即可，且炒的过程中需要不断的翻炒不然空心菜容易变黑。
通过上文大家一定了解到了“空心菜需要切断吗”和“炒空心菜几分钟熟”的问题吧，由于空心菜的营养价值极高，按照上文的做法可以在保留营养价值的基础上使得口感会更加好哦。
空心菜需要切断吗2
吃空心菜的好处
1、体质增强：空心菜是一种营养价值不低的食物，它含有比较丰富的维C以及胡萝卜素等多种营养物质，能够让身体的免疫力得到增强，是一种很有的养生食物。
2、护牙齿护肤：吃空心菜还有的功效是在于牙齿和皮肤上，因为空心菜里含有一种对保护牙齿以及润肤有作用的营养素，如果皮肤需要滋润的话，平常建议可以常吃些空心菜。
3、控制血糖：对于糖友而言，平常也是可以吃些空心菜的，因为这种蔬菜含有能够帮助大家来降低高血糖的.作用，可能很多蔬菜都不能吃糖尿病患者，空心菜是可以吃些的。
4、促消化：空心菜还含有丰富的纤维素，这种物质可以帮助大家清理肠道，促进消化，特别是其中的果胶还能起到排毒的功效。所以平常空心菜应该要多吃些，对大家身体是有好处的。
空心菜的常见做法
蒜炒空心菜
食材：空心菜适量，大蒜少许，食用油。
做法：
1、空心菜清洗干净，用手弄成一小段小段的。
2、将大蒜拍碎，稍微切下。
3、热下锅，加入适量的食用油，放入大蒜炒香。
4、然后放入空心菜快速翻炒，加入食盐以及鸡精，煮熟即可。
空心菜炒肉丝
食材：空心菜500克，猪肉350克，料酒少许，大蒜适量，生抽以及盐适量。
做法：
1、空心菜清洗干净，弄成小段状。
2、猪肉清洗干净，切成猪肉丝，然后和少量料酒以及生粉搅拌下。
3、热锅，放入大蒜炒香，然后加入肉丝再快速翻炒。
4、最后加入空心菜炒熟，加入适量的食盐以及味精即可。
空心菜食用禁忌
空心菜不能搭配牛奶：空心菜虽然很美味，但是有些食物和空心菜不适合一起食用的，其中就有牛奶这一种，因为空心菜有草酸的存在，而牛奶当中的钙是容易与其反应，造成身体形成结石，也变相破坏营养成分，不可取。
不能搭配海鲜虾：其实吃虾搭配空心菜是更加严重的，如果两种食物的营养成分不科学的结合是极易降低营养价值，同时也是会让身体出现头晕、恶心等不良症状，建议大家不要这样吃！
不能搭配寒性食物：空心菜本身就是一种寒性的食物，如果再加上寒性的食物，那不是更加寒气逼人的吗？因此希望大家不要这样吃，否则可能出现腹泻等情况，希望大家要重视。
总之，吃些空心菜是真的对身体蛮不错的，当然学几种空心菜的做法以及了解空心菜的禁忌吃法，这样才能更好利用到空心菜的架子，希望大家了解下。
炒空心菜之前，多加上哪一步，空心菜颜色翠绿，而且清脆可口呢？
不知道大家有没有搀空心菜呢？空心菜这东西做法简单，一般来说全是拿来当素炒空心菜的，可是它的口感实在是让人太刻骨铭心了，好多人吃了一回还想吃第二回。
