艾叶是一种常见的中药材，也是一种常见的烹饪调料。艾叶味苦、辛、温，具有温中散寒、理气止痛、驱虫、祛湿等功效。艾叶煮鸡蛋是一种传统的食疗 *** ，可以起到温中散寒、补气养血的作用。
2. 准备材料煮艾叶鸡蛋的材料很简单，只需要准备鸡蛋和艾叶即可。每个鸡蛋用3-5片艾叶即可。艾叶可以在中药店或者超市购买。
3. 煮艾叶鸡蛋的步骤（1）将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水要盖过鸡蛋。
（2）将锅放在火上，煮开后转小火，继续煮5分钟左右，直到鸡蛋熟透。
（3）将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，等鸡蛋完全冷却后再剥壳。
（4）将艾叶用清水洗净，放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，继续煮10分钟左右。
（5）将煮好的艾叶水倒入鸡蛋上，让鸡蛋充分浸泡在艾叶水中，待鸡蛋完全凉透后即可食用。
4. 注意事项（1）煮鸡蛋的时候要注意火候，不要煮过头。
（2）剥壳的时候要小心，不要弄破鸡蛋。
（3）艾叶水的温度不要太高，以免破坏艾叶的营养成分。
（4）艾叶煮鸡蛋不宜过量食用，一般每天1-2个即可。
5. 营养价值艾叶煮鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，艾叶 富含挥发油、黄酮类物质、维生素和矿物质。艾叶煮鸡蛋不仅可以补充营养，还可以起到温中散寒、补气养血的作用。
6. 其他食用 ***除了煮艾叶鸡蛋，艾叶还可以用来煮粥、炖肉、煮汤等，都可以起到温中散寒、补气养血的作用。艾叶具有一定的 *** 性，不宜过量食用，尤其是孕妇和小孩要慎用。
7. 结语艾叶煮鸡蛋是一种传统的食疗 *** ，具有温中散寒、补气养血的作用。在煮艾叶鸡蛋的过程中，要注意火候、剥壳、艾叶水的温度等细节问题。除了煮艾叶鸡蛋，艾叶还可以用来煮粥、炖肉、煮汤等，不过要注意不宜过量食用。
