自家杨梅干的 *** ***
自家杨梅干的 *** *** 如下：
材料准备：杨梅、冰糖或白糖、柠檬汁等。1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水，煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮。紫苏杨梅干的 *** ***
1、食材：杨梅适量，紫苏叶适量，白糖适量，冰糖适量。 2、杨梅洗干净，用盐水泡半个小时，将虫子泡出来。 3、紫苏洗净，放置太阳下稍微晒一下。 4、放盐，用手揉搓至这个样子就可以了。 5、将杨梅放入锅内，用盐水煮开，将杨梅捞出，将盐水倒掉。 6、再将杨梅倒入锅内，加入冰糖，慢慢熬制，杨梅会出很多水，所以不能着急哦。 7、熬到后面收汁了，差不多这样子就可以啦，后面火不能太大，而且要不停的翻炒，不然会糊锅的，因为有糖，要有耐心哦。 8、出锅啦，太阳下拍的有点颜色不一样哈；稍微凉一下，后加入紫苏一起轻轻揉搓，让两者的味道充分渗入到对方。 9、最后可以加入适量的白糖，也可以不加，做好啦。下面分享相关内容的知识扩展：
如何做杨梅干不用烤箱不用微波炉?
可以用太阳能或自然风干的 *** *** 杨梅干。 +使用自然风干或太阳能晒干可以避免使用烤箱和微波炉的高温烤制过程，这些高温处理使杨梅干失去了一部分营养成分。使用太阳能晒干，首先选择纯净的杨梅，洗净后晾晒，通风干燥即可，晒干后需要盖上干净的网眼或纱布避免虫子叮咬。相比于太阳能干燥，使用自然风干需要更长的时间，需要注意避免雨水或者湿气进入杨梅干的 *** 过程中，所以更好选择灰尘少、通风透气的地方 *** 杨梅干。
杨梅酒里的杨梅能做杨梅干吗
杨梅酒里的杨梅能做杨梅干材料
杨梅300克，36度白酒500克，冰糖300克，玻璃密封瓶一个
做法
1杨梅用淡盐水洗干净，晾干。玻璃瓶洗干净，用开水冲洗干净晾干。
2把杨梅放在瓶子里，覆盖一层冰糖，再倒进白酒，盖好盖子，放置阴凉处一星期便可饮用，当然放久一些味道更好
小诀窍
1如喜欢高度酒也可以换成高度白酒，酒尽量买好一些的
2冰糖建议用多晶冰糖，我觉得单晶冰糖不如多晶冰糖清甜。单晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有卖，包装上有注明的。我的博文这里也有介绍过的。
3 *** 过程不能沾到油
材料
杨梅300g，白酒500g，冰糖300g
做法
1、选汁多核小，新鲜的九分熟杨梅，择除果梗，不用清洗。
2、取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛皆可，洗干净备用。
3、把杨梅放入容器中，加入冰糖，冰糖与杨梅的比例为1：1；慢慢注入35°-52°的上好白酒，以刚盖过杨梅为合适。
4、盖紧盖子，更好在盖和瓶身之间加一层薄膜，以更好地密封。
5、也可在酒里加入枸杞、天麻等，增添别致风味。
6、放于阴凉处贮藏一周后即可品尝杨梅了。喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些，杨梅在酒中浸泡的时间越久，酒色越深。等到酒色变深，杨梅香味浓郁时饮用口味更佳。
怎样做杨梅干更好吃
乡下杨梅最多了，今年在朋友家摘了两篮子，约有30来斤杨梅，她吃不完，又惦记我们在外面吃杨梅不尽兴，就给我们晒了杨梅干，味道超好，忍不住分享一下她的做法，很传统的做法，比较麻烦，但满满的都是爱。
食材
主料
杨梅 1000g
白糖 100-200g
辅料
盐巴 15g
杨梅干的做法步骤：
1.准备1000g新鲜杨梅。
杨梅熟了，会有很多果蝇叮咬，一些不清楚的娃常说杨梅有虫子，很脏，其实这是自然规律啦…
2.但是我们还是不要吃蛋白质呀，那怎么破？其实很简单！淡盐水浸泡半小时，小虫子就会浮出来，清干净就好了！盐水泡了之后还能去掉一些酸涩！
3.我家 *** 杨梅干用的是东魁杨梅，感觉自己土豪了一把！
沥过水的杨梅晾干，然后放太阳底下暴晒一天！
4.晒了一天的杨梅水分蒸发了许多，然后晚上用蒸笼蒸，第二天继续暴晒，这次直接晒干
5.晒干后的杨梅，放蒸笼里蒸，这次在杨梅干上加100g白糖，这样化了的糖水会被杨梅干吸收，酸酸甜甜的！爱吃甜的朋友可以多加点！蒸半个小时左右，然后出锅的杨梅干再拌点白糖，味道好极了！
6.其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一起做的，上述材料是根据我妈用量缩减形成！
7.好吃到停不下来呢。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
