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切片阿胶膏的做法?
小女子跪求阿胶大粉，可在专卖店或药店，然后在锅中加水一斤稀释冰糖适量，将阿胶粉放进锅里熬，20分钟左右，在这期间不要糊锅，以免造成阿胶的浪费，等特别粘稠的时候放入黑芝麻再放核桃仁，接着关火，搅拌均匀盛放在准备好的托盘中晾干，变成了阿胶膏
阿胶膏的做法及储存。
阿胶糕的做法用料
主料 阿胶500克、核桃250克、枣(干)250克、枸杞子200克、芝麻200克、冰糖300克辅料 黄酒750毫升阿胶糕的做法
1、准备材料2、准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜
3、在保鲜膜上刷上一点香油
4、阿胶装在保鲜袋里
5、放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块
6、不锈钢锅里放入冰糖
7、放入黄酒，开中小火
8、煮至冰糖稍有融化，放入阿胶
9、转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化
10、熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟
11、放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻
12、用木铲继续搅拌一会
13、离火，将阿胶倒在盘子中
14、用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉
15、待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块。
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阿胶对女性来说并不陌生，很多女 *** 吃阿胶补血固元气，但是很多人买来阿胶后却不注意它的保存方式，再拿出来的时候发现已经吃不了了，不仅白白浪费钱，也会滋生细菌，堆放在一起的食物也会受到影响，今天小编就来告诉你们阿胶糕如何保存才更好。阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有牛皮、鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。世界上之一部药典，唐朝 *** 颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载：“阿胶，煮驴皮作之，出东阿，故名阿胶。凡有三种，清薄者，书画用。厚而清者，名为盆覆胶，作药用之。浊黑者，可胶用，不入药。”文献中明确无误地指出，当时的阿胶原料是驴皮。在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。阿胶糕现代有多种形式，主要的是用真空包装大约10克的固体方块。市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材，制成口味略有不同的阿胶糕，在营养价值上也有所侧重。阿胶糕具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。阿胶虽然好，也要注意服用的时间，更好在每年的“冬至”以后，到第二年的“立春”以前，这段时间更佳。当然也不是绝对的，还是应该根据各人的体质，在中医的指导下服用为好。
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阿胶膏补血养生，怎么 *** 才更有“味道”，你知道吗？
阿胶最开始起源于春秋时期，迄今己经有2000很多年的时间了，它的 *** 全过程便是应用驴皮熬煮提液后的固态动物胶，其主要成分便是蛋白。中医学觉得阿胶具备一定补阴补血补气、养胎的作用，是更好的妇产科灵丹妙药之一。并且因为阿胶中富含大量的的胶原成分，还能具有减缓女士变老的功效。除开可以立即选购阿胶之外，大家还能将其 *** 成美味的“阿胶糕”。
亲自动手 *** 阿胶糕，原料较为安心，大伙儿何不学着 *** 一下：
准备材料：阿胶、核桃仁、白芝麻、大枣、枸杞子、老冰糖、米酒。
*** 过程：
1、大家订购的制成品阿胶无需打磨抛光研粉，假如立即打磨抛光研粉的话，非常容易导致空气氧化不成功。因此，大伙儿可立即将阿胶泡浸在米酒内4钟头以上，让阿胶与米酒充足结合；
2、然后大家将以前准备好的辅材清理整洁，核桃仁、大枣切割成碎渣，还可依据自己口感加上蓝莓干、龙眼等，针对有睡眠障碍的人群而言，可适度加上酸枣仁粉；
3、将准备充分好的黑芝麻粉倒入烧开的锅中爆锅，直到炮制白芝麻外飘香气才行。此外，还能够将核桃仁倒入锅中煸炒，口味会更好；
4、将提早泡浸好的阿胶放进锅中逐渐最重要的一步“熬胶”，为了避免糊底一定要选用文火慢熬的 *** ，时时刻刻对阿胶开展搅拌，直到熬料挂旗才行；
5、接着添加老冰糖彻底融化，随后依照次序倒入大枣、核桃仁、枸杞子、黑芝麻粉充足搅拌均匀。提前准备一个菜盘，将熬好的阿胶糕倒入在其中铺平放量，接着切割成自身喜爱的一小块就可以了。
亲自动手熬料而成的阿胶糕，屋子里都飘着浓浓香气，好像重回了儿时母亲的怀里中。为了更好地让阿胶糕能维持更长的时间，大伙儿还能够封口储存，爱吃的情况下拿一块。但是特别注意的是，并不是全部的人都合适吃阿胶糕。
阿胶糕的忌宜充足掌握：
1、阿胶自身有补阴补血补气、润肺止咳补气补血的实际效果， *** 而成的阿胶糕一样不除外。可是，假如在服用阿胶糕的一起还吃萝卜、蒜头的话，便会减少阿胶糕的实际效果，与此同时可能导致肠胃消化不良，因此应尽量减少；
2、因为阿胶的蛋清有一定抗原性，因此针对过敏性体质和长期性处在高敏情况的人而言，非常容易产生过敏反应状况。并且阿胶能激话身体内抗原，身患本身免疫系统疾病的人，也小心服用；
3、发烧感冒或月经月经来潮等问题的话，也应终止服用阿胶，等候病况修复或闭经后在再次服用；
4、阿胶自身归属于滋阴的食物，可是假如肝火过度充沛，发生了口腔上火、小解过黄及其舌苔发黄等主要表现，表明身体内气血过度充沛、内火很重，应等地降火后再服用阿胶糕。
阿胶糕的 *** 简易便捷，倘若要想品味美味可口、补阴补血补气的话，大伙儿何不动手能力 *** 一下。除此外，目前市面上也是有制成品阿胶糕可以选购，但应挑选专业生产厂家 *** 而成的阿胶糕。切忌盲目跟风选购小型加工厂物质，以防原料有什么问题，进而干扰到药品实际效果。
自己熬阿胶膏，可是熬了10个小时还没有挂旗，请问是阿胶不好吗，还是因为我是用隔水炖熬的，所以比较慢
做法不对，熬阿胶膏不用隔水炖，原材料处理好后，直接放入锅中，用小火加热，然后不时搅拌一下，直至挂旗状即可。
下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克、冰糖150克。
1、首先把阿胶放到料理机中打成粉末。
2、把打好的阿胶粉倒入容器中，然后倒入适量的黄酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，浸泡一天。
3、核桃仁炒香或者放入烤箱150度，烤10-15分钟。红枣洗净去核，剪成条。桂圆干去壳去核备用。
4、黑芝麻洗净炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟，注意不要烤糊了。
5、将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢慢熬煮，中间要不时的搅拌一下。
6、小火熬至挂旗。
7、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。过程要快速，阿胶冷了就不容易拌了。
8、把熬好的阿胶倒入烤盘中，压平压实，如图所示。
9、自然晾凉，阿胶糕完全定型后，取出切片。
10、完成。
做阿胶膏时可以用熬制代替隔水蒸吗？
可以，下面介绍做法：
准备材料：阿胶250g、黄酒450g、冰糖若干、红枣若干、核桃仁若干、黑芝麻若干
*** 步骤：
1、用食品料理机把阿胶块打成粉末状
2、将大半瓶黄酒倒入锅内，小火烧开
3、放入冰糖，化开为止不停搅拌
4、将阿胶粉倒入锅内
5、不停搅拌以防粘锅
6、烧至阿胶有挂丝状后可以放入辅材
7、依次放入核桃仁、红枣、黑芝麻
8、放好辅材不停搅拌
9、等锅内水份收干，起锅装入铺好油纸的盆内，没有油纸可以在盆内抹点油防粘
10、等自然冷却后放入冰箱冷藏若干小时，后取出切块
